5 Makanan Khas Suku Minahasa yang harus di coba

Suku Minahasa, yang berasal dari Sulawesi Utara, terkenal dengan kekayaan kuliner yang penuh rasa. Masakan Minahasa sering kali menggunakan bumbu yang pedas dan asam, dengan bahan-bahan segar yang diolah dengan cara unik. kamu suka makanan yang berani dan penuh cita rasa, makanan khas Minahasa bisa jadi pilihan yang pas. Berikut adalah 5 makanan khas Minahasa yang harus kamu coba.

1. Tinutuan (Bubur Manado)

Tinutuan atau bubur Manado adalah makanan khas Minahasa yang sangat terkenal dan sering jadi menu sarapan. Bubur ini terbuat dari beras yang dimasak dengan berbagai macam sayuran seperti bayam, labu, jagung, dan daun kemangi. Rasanya gurih dan segar, dengan tekstur yang lembut. Biasanya, tinutuan disajikan dengan ikan asin, sambal, atau telur rebus, yang membuat hidangan ini semakin lengkap dan enak. Tinutuan adalah pilihan yang pas kalau kamu ingin sarapan yang mengenyangkan dan sehat.

2. Dabu-Dabu

Dabu-dabu adalah sambal khas Minahasa yang terkenal segar dan pedas. Bahan utama sambal ini adalah cabai rawit, bawang merah, tomat, dan daun kemangi yang semuanya dicampur dengan perasan jeruk nipis. Dabu-dabu ini biasanya jadi pelengkap untuk berbagai hidangan, seperti ikan bakar atau ayam goreng. Rasa pedasnya menyegarkan dan sangat pas untuk menambah kelezatan makanan yang kamu santap.

3. Ikan Bakar Rica-Rica

Ikan bakar rica-rica adalah hidangan yang tak boleh terlewatkan saat mencoba masakan Minahasa. Ikan segar, seperti ikan kakap atau ikan tenggiri, dibumbui dengan bumbu rica-rica yang pedas dan gurih, lalu dibakar hingga matang. Bumbu rica-rica yang terbuat dari cabai, bawang, serai, daun jeruk, dan rempah lainnya memberikan rasa pedas, asam, dan sedikit manis. Biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal tambahan, ikan bakar rica-rica ini sangat menggugah selera.

4. Cakalang Fufu

Cakalang fufu adalah hidangan yang terbuat dari ikan cakalang yang dibumbui dan kemudian diasapi. Ikan cakalang yang telah dibersihkan, diberi bumbu garam dan rempah-rempah, lalu diasapi sampai matang. Proses pengasapan memberikan rasa khas yang gurih dan sedikit smoky. Cakalang fufu ini biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal, cocok banget untuk kamu yang suka makanan dengan rasa ikan yang kuat dan pedas.

5. Ayam woku belanga

Kuliner khas Manado selanjutnya adalah ayam woku belanga. Ayam dengan olahan khas Manado ini memiliki cita rasa pedas gurih. Woku pada makanan ini merujuk pada bumbu masakan khas Manado yang mempunyai cita rasa tinggi. Rempah yang digunakan pada masakan ini cukup banyak diantaranya cabai merah, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, jahe, serai, kunyit, daun jeruk, daun kunyit, daun kemangi, daun pandan, daun bawang, tomat, dan air perasan jeruk nipis. Meskipun menggunakan bumbu cukup banyak, ayam woku belanga tidak memerlukan waktu masak yang lama. Ayam woku belanga mempunyai dua versi, bisa dibuat berkuah kental ataupun dibuat encer.